主题: 风味独特│恩阳美食大鉴赏!

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  • 发表于:2017/10/17 16:11:10
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俗话说得好,

耍的好不如吃的话,

这句话在我们恩阳尤其适用,

因为我们大美恩阳有三美及其出名,

既是美食美景美人。

那今天小编就给大家介绍一下我们恩阳的美食,

各位饕餮可不要错过哦!



十大碗



        恩阳十大碗是四川省川北地区的传统宴席菜肴,有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉,大酥肉等。在恩阳乃至巴中,“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的,用材料必须为事主节约、不浪费,办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须核算清楚。


提糖麻饼



        据说麻饼在恩阳有五百多年的历史了,其做法有72道工序,道道精细,条件柯刻,选上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等8种天然原料制成,刚出炉的提糖麻饼形如满月,色泽金黄,满月上还有密密麻麻的白芝麻,黄而不焦,皮酥心脆。


红糖麻花



        红糖麻花由红糖汁和麻花做成,红糖是糖梗的糖水中榨出来的,糖梗和甘蔗不一样,糖梗是青色的,甘蔗是紫色的。糖梗相较甘蔗糖分高,水分少.所以适宜作成红糖。将熬成功的红糖汁淋浇在已经准备好放在篮子里的麻花上,再把它铺在铝板上用筷子拨开以防全部黏成一块,最后等它们冷却晾干就大功告成了。这样的红糖麻花不仅整齐漂亮,而且方便食用。



肚包鸡



        肚包鸡菜如其名,指的是用猪肚子包住整个鸡来烹饪,行内美其名曰:凤凰重生。肚包鸡是恩阳地区很传统的一道菜,历史非常悠久。它最早是女人坐月子时吃的一道菜肴,据有非常好的滋补功效。


观音井板鸭



        板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。



尹家牛肉


花丛卤鸡


那今天小维就先给大家介绍到这里,

看到图片是不是就已经要流口水了呢?

那还等什么,

快来恩阳,

恩阳美食等着你哦!


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