主题: 凉拌腐竹:一道简单爽口小凉菜

  • 星雨心愿
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  • 阅读:15787
  • 回复:1
  • 发表于:2013/5/21 10:52:13
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凉拌腐竹,简单爽口,可谓是年才餐桌上的调剂一下口味的小菜。腐竹是发的福利。觉得这样食材还是凉拌比较好吃。就是浸泡起来比较麻烦,换水需要3次,要用凉水。红椒要用甜椒,韭菜提香味的,再说也红红绿绿的好看。

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凉拌腐竹

原料:

腐竹、红椒、韭菜、葱、蒜。

调味料:

盐、鸡精、白醋、香油、芥末油、白糖。

做法:

1、腐竹提前用凉水浸泡,期间换水3次,洗净后,捞出捏干水份。

2、红椒韭菜切成粒,葱蒜切成末。腐竹斜切成节。

3、将葱蒜末放进腐竹内,调入盐、鸡精、白醋、香油、芥末油、白糖,拌匀后静置3、4分钟。

4、上桌前把红椒和韭菜粒撒入,即可。


  
  • 无意
  • 发表于:2013/5/22 17:57:13
  1. 沙发
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安逸
  
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